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9月限定 シェフのイチオシメニュー

・ローストナッツとパッションフルーツのサラダ   1100円

酸味と甘みのバランスが良い南国の果物”パッションフルーツ”を贅沢に使ったソースが、シンプルなグリーンサラダをトロピカルに彩ります。
ローストされた胡桃の香ばしさと、ベーコンの脂との相性もよくバランスの取れたサラダです。

 

さつま芋と相性がいいと言われている黒胡麻のように見える”カロンジ”というスパイス(別名ブラッククミンやニゲラとも言われています)を使い、素材の味を生かしたシンプルなヒトシナとなっています。

 

ノイロで人気のある”鶏のフリカッセ”ですが9月のイチオシでは

秋鮭をフリカッセにしてみました。3種のきのこ

(仕入れによって変わります)とクリームソースとの相性もよく

一足先に秋の味覚を満喫できるヒトシナです。

とろとろブラータチーズといちじくを絡めてお召し上がりください。

・さつま芋とカロンジのソテー                770円

・秋鮭と、きのこ種のフリカッセ              1320円

・無花果とブラータチーズのカプレーゼ        1320円